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Le mes pasado Franchise.com participo en la Exhibición anual de Expo Paris. Mi personal administrativo y yo llegamos un par de días antes del evento, para tener tiempo de explorar “La ciudad de las Luces” Sugerí en manera de broma en hacer un tour a las alcantarillas de Paris. Platicamos de Los Miserables de Víctor Hugo, ya que fue filmada en esta ciudad.
Decidimos caminar por mejores partes de Paris, paseamos por centros comerciales, bebimos Champagne, cenamos escargot, choucroute, steak tartae y creme brule. ¡Ooh la la! Sobrevivimos bien!
La siguiente semana estuvimos en Londres atendiendo la Expo Franquicia Británica. 30 de Marzo, al estar leyendo el periódico El Guardián, la página principal me llamo la atención al decir Las Alcantarillas de Londres. ¡Lo tengo que leer!
Este fascinante reporte y propiamente escrito llevaba como titulo “Huele a Problema”. En el artículo el escritor, Blake Morrison, investigo las alcantarillas de Londres, con un empleado (inspector de alcantarillas) de la compañía Thames Water.
Gracias al artículo aprendí que los Romanos tenían diosas de alcantarillas, la diosa Cloacina, y que Titus Tacitus construyo una estatua con homenaje a ella en el Foro Romano. Hmmm.
Aparentemente nadie quiere saber acerca del alcantarillado, a menos que algo salga mal, lo cual paso en agosto del 2004. El porcentaje de lluvia mensual, cayó en la ciudad en tan solo 2 horas, y 600,000 toneladas de aguas negras fueron esparcidas por la ciudad. La contaminación mato a miles de peces, deportistas en remos y canoas fueron hospitalizados. ¡Un Tsunami de aguas negras!
Mike, el plomero, compartió su experiencia con Morrison e informo que los “verdaderos enemigos” de las alcantarillas son los restaurantes de comida rápida, en los cuales incluyen muchas franquicias. “Comida rápida se traduce en Grasa, y grasa, no en excremento, es la que los plomeros odian. Cuando la Grasa esta caliente es liquida, así que la gente la desecha al fregadero, pero después al enfriarse se solidifica y es cuando los plomeros realizan el trabajo menos deseado. “En esos lugares donde se estancan varios metros cúbicos en volumen de grasa, y la proporción a chorro no es suficiente. El Pico y Pala tienen que entrar al rescate.
Al leer el artículo, me hizo recordar que hace varios años una franquicia Australiana se anuncio en Franchise.com. La compañía ofrecía servicio de limpieza de grasa a restaurante. Tome nota para revisar si la compañía todavía existía, y si era posible que viniera al rescate de los plomeros y Thames.
Casi olvidaba acerca de este incidente al regresar a San Diego, pero leí un artículo del medio ambiente en la revista Mother Jones. Me recordó que tenía que darle seguimiento a la franquicia Australiana e investigar si sigue operando. Al investigar en Google encontré Medio Ambiente Biotécnico, además mucha mas información de grasas y trampas de grasas de las que estaba buscando. Pero, la buena noticia es que la compañía Essex, en Gran Bretaña tiene un área de desarrollo en el medio ambiente biotécnico. ¿Podrán salvar a las alcantarillas de Londres y a los plomeros?
La buena noticia es que FiltaFry también provee este servicio en Gran Bretaña y alrededor del mundo. Información sobre la franquicia FiltraFry visitar el sitio
http://www.franchise.com/en/us/template/buyer%2CAllListings.vm
La Grasa no solamente tapa alcantarillas y genera pestilencia, pero también es parte del proceso de las cadenas de restaurantes al ser reciclada y procesada en alimento para animales. Al mismo tiempo la grasa es una preocupación internacional. Encontré páginas en Internet del Norte de Irlanda, Sudáfrica, India y China las cuales tienen programas de desarrollo, requisitos de construcción en este ámbito y recomendaciones a restaurantes.
En mi búsqueda en Google usando el termino "international restaurant grease trap government compliance legal". Me sorprendí que la página de Internet de la Asociación de Restaurantes del estado de Nevada sea enlistada en el 6º lugar. Proveyendo contacto con el servicio con tanques de bomba de extracción de grasas de la ciudad de Las Vegas.
Hmmm. Me pregunté, ¿Podría estar conectado con el caso del dedo en el chili del restaurante Wendy’s? ¡Misma ciudad!
! Ahora puedes observar que tanto se puede aprender participando o exhibiendo en las exposiciones internacionales de Franquicias!
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